Лето – пора, когда нужно набираться здоровья и сил на весь год. Ведь именно летом природа преподносит нам наибольшее количество даров, которыми грех не воспользоваться. Помимо теплого солнышка, прохладной водички, легкого морского бриза, лето дарит нам еще и множество разнообразнейших фруктов и овощей. По правде говоря, нам очень повезло, потому что наша территория чрезвычайно богатая и плодовитая. В результате мы имеем большой спектр витаминных плодов, которые дарят нам силы и здоровье.


Почему именно летние фрукты – кладезь витаминов? Очень возможно, что у вас возникает этот вопрос, особенно потому, что на полках супермаркетов круглый год можно найти разнообразные фрукты. Дыни и арбузы привозят из Бразилии, груши – из Китая, виноград – из Чили, малину и чернику – с Виргинских островов. Но только летом все эти фрукты и ягоды созревают в наших широтах и становятся действительно полезными и насыщенными витаминами.


Чем полезны летние фрукты? Оказывается, именно летние фрукты и овощи содержат наибольшее количество органических кислот, которые крайне необходимы человеку, и минералов: калия, кальция, магния, фосфора, железа. Основные фруктовые витамины – витамин C, фолиевая кислота и бета-каротин (содержится в красных и оранжевых фруктах). Витамин C защищает организм от стресса и инфекций. Фолиевая кислота (B9) и бета-каротин – это профилактика сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.


Но в погоне за витаминами и здоровьем, помните о мере! Даже фрукты, ягоды и овощи в больших количествах могут вам здорово навредить. Четкой меры, или установленного количества фруктов в день, не существует.


Не так давно американские ученые попытались определить нужное организму в день количество фруктов и овощей. Они предложили людям кушать пять фруктов и овощей в день, и многие посчитали подобный рацион панацеей от всех болезней. Однако немного позднее эти рекомендации признали неверными. Оказалось фрукты должны «назначаться» в зависимости от образа жизни каждого конкретного человека. Чтобы взять от фруктов все самое полезное, что они могут дать, не снимайте кожуру с яблок, груш и слив, которые выросли в естественных условиях и в том регионе, где вы живете. Если же фрукты привозные, кожуру лучше снимать, ведь в ней накапливается большое количество нитросоединений, а для сохранения товарного вида на кожуру часто наносятся химикаты. По той же причине перед едой фрукты нужно тщательно мыть и ополаскивать кипяченой водой. Не упустите свою возможность не только насладиться потрясающим вкусом яблок, груш, персиков, абрикос, малинки, клубники, но и получить максимальную дозу витаминов.


Кушайте на здоровье, приятного аппетита!

Ирина Манива