В тыкве содержится каротина больше, чем в оранжево-желтых плодах моркови, а также витамины А, В1, Е, РР, С, минеральные соли калия, кальция, магния,  меди, железа, фосфора, кобальта. Многообразие разных полезных веществ содержится и в семенах тыквы. Считается эффективным употребление блюд из тыквы при нарушениях обмена веществ, сердечно-сосудистых заболеваниях, задержке жидкости в организме.

Тыквенный сок обладает успокаивающим действием и помогает при бессоннице.

Кормящие матери могут употреблять её как в вареном, так и сыром виде - она стимулирует лактацию.

Семена, как известно, являются глистогонным средством, которое нетоксично, в отличие от  некоторых препаратов с таким же эффектом.

Употреблять ли тыкву в сыром или вареном виде - дело вкуса. Выбирайте с вой рецепт, или просто выжимайте сок и подслащивайте его медом.  

Салат из тыквы с яблоком

Тыкву и яблоко натереть на крупной терке. Заправить медом или лимонным соком по вкусу, посыпать толчеными грецкими орехами.

Рисовая каша с тыквой

1) 800 г тыквы, 200 г риса, масло, 30 г сыра, 1 луковица, 0,5 л томатной пасты, соль.

Рис отварить и перемешать с натертой тыквой, обжаренным мелко порезанным луком. Выложить в сотейник и залить томатной пастой, посыпав сверху сыром. Запечь в духовке до золотистой корочки.

2) Мякоть тыквы порезать мелкими кубиками. Отварить рис до полуготовности и засыпать в него кубики тыквы. Сахар по вкусу. Довести до готовности и можно подавать к столу.


Приятного аппетита!  


Elena Z