С приходом весны возникает желание напитать свой организм легкой и полезной пищей богатой красками и витаминами. Пусть за зимний период некоторые овощи немного истощили свои запасы, зато зелень, которую можно выращивать дома круглый год, всегда порадует своим вкусом и ароматом. Предлагаем вам приготовить для себя и своих близких весенние салаты.

Первый рецепт

Понадобится 0,5 кг свежей капусты, 100 гр очищенных грецких орехов, 4 зубчика чеснока, майонез, соль и перец по вкусу, зелень для украшения. Свежую капусту  порезать и отварить в соленой воде, прокипятив в течение пяти минут. Орехи измельчить с чесноком  до однородной массы и смешать с капустой. Заправить майонезом и украсить сверху зеленью.

Второй рецепт. "Яблочный"

 
Три крупных яблока, 0,5 кг моркови, сок половины лимона, 100 гр грецких орехов, горсть изюма и чернослива, мед.
Натереть на крупной терке яблоки, морковь. Измельчить орехи и чернослив. Смешанные ингредиенты полить соком и медом. Дать настояться около часа и салат готов.

Третий салат из зелени

Листья салата, зеленые перья лука, петрушка, огурец, укроп, яйцо. Все мелко порубить посолить, поперчить и добавить майонез или сметану по вкусу.

Четвертый рецепт "Классического салата"

Помидоры, лук, огурец, подсолнечное масло, перец и соль.
Помидоры порезать дольками, огурец на половинки кружочков. Добавить лук и приправу, залить подсолнечным маслом, желательно нерафинированным.   



Elena Z