Все без исключения любят вкусно покушать, в большей или меньшей степени. Чудесный домашний обед из нескольких блюд – любимое дело многих. Конечно, не последнюю роль играет десерт. Пирог, мороженое, фрукты, домашнее желе – все это прекрасное завершение трапезы. А блюдо, сделанное своими руками и с любовью, всегда приносит больше радости и удовольствия, чем магазинное. Вот и я недавно решила порадовать родных чем-то вкусненьким. Поскольку шарлотку я уже пекла, решила приготовить тертый пирог. Он очень прост в приготовлении, очень вкусный, а главное необычный и творческий, ведь вы сами можете придумать начинку и сделать его любой формы. Если и вы хотите сделать приятно любимому человеку или родным – тогда готовим тертый пирог вместе!

Рецепт тертого пирога очень древний, поэтому имеет множество вариаций. Каждая хозяйка способна внести в него свою особенную «изюминку»  и сделать его необычным и неповторимым. Традиционный рецепт выглядит так:

Для начала приготовьте все ингредиенты:

1 стакан сахара,

2 яйца,

1 пачка маргарина (200-250 гр),

2-3 ст.л. сметаны,

3,5 стакана муки,

0,5 ч.л. соли (без горки),

0,5 ч.л. соды,

Варенье или повидло с кислинкой 3-5 ст.л.

Далее возьмите, насыпьте туда муку, поставьте в муку терку и потрите на ней пачку маргарина, периодически макая его в муку.

Перетрите муку с маргарином до тех пор, пока не будет кусочков.

Добавьте сахар, соль и перемешайте.

Далее сделайте углубление в центре. Вбейте туда яйца, добавьте сметану, гашенную уксусом соду, и хорошо вымешайте.

Вот тесто у вас уже и готово, теперь положите его в холодильник минут на 30-50.

По прошествии требуемого времени, разделите тесто на две части: одну часть равномерно распределите по дну противня (раскатайте и разомните пальцами) с небольшим заходом на бока. Затем промажьте вареньем или повидлом (традиционно используется варенье из черной смородины, или вишенки, но я делала из сливового, и было потрясающе), а другую часть теста равномерно натрите на крупной терке сверху варенья. Начинку вообще можно менять по своему вкусу и по типу варенья, имеющегося в запасах. Больше фантазии – и возможно, у вас родится новый рецепт древнего блюда.

Когда все закончите, выпекайте 25-30 мин. при t 210-230 C.

Тертый пирог – это вкусно и просто. Я уверена, ваши домочадцы достояно оценят это лакомство, уплетая его с аппетитом за чашечкой чая. Испеките пирог, и ваш дом наполнится уютным ароматом домашней выпечки, что непременно будет говорить о вас как о прекрасной хозяйке домашнего очага.

Приятного аппетита!

Ирина Манива